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Jan 24, 2024

쉽고 바삭바삭한 감자칩을 만드는 천재적인 방법이 있습니다.

아, 감자! 모든 뿌리채소 중에서 가장 영광스럽습니다! 탄수화물 왕세자! 저와 같은 테이터 헤드는 감자 요리가 집에서 만들어졌을 때 정말 빛난다는 것을 알고 있습니다. 가정 요리사가 정확하게 전화를 걸 수 있습니다.

아, 감자! 모든 뿌리채소 중에서 가장 영광스럽습니다! 탄수화물 왕세자!

저와 같은 테이터 헤드는 감자 요리가 집에서 만들어졌을 때 정말 빛난다는 것을 알고 있습니다. 가정 요리사는 이상적인 감자 비율과 양념을 정확하게 조정한 다음 주방에서 신선하게 제공할 수 있습니다.

이것은 감자칩에도 해당됩니다. 물론, 오래된 주유소에서 구입할 수 있을 만큼 쉽고 저렴하지만 집에서 만드는 것은 특별한 일입니다.

Served from Scratch처럼 스토브에서 감자 조각을 튀겨서 옛날 방식대로 할 수 있습니다. 확실히 맛있긴 하지만 시간이 촉박하다면 조금 힘듭니다. 그리고 튀김이 자주 그렇듯이 지저분합니다!

더 보기: 두 입으로 으깬 감자는 공유하기에는 너무 좋아 보입니다.

대신 전자레인지로 감자칩을 만들 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 그렇습니다. 식용유를 사용하거나 사용하지 않고 할 수 있습니다.

기름에 대한 당신의 감정이 무엇이든, 아주 얇은 감자 조각부터 시작해야 합니다. 만돌린은 괴경을 매우 얇고 균일한 크기로 만드는 데 선호되는 주방 도구입니다.

만돌린이 없다면 가지고 있는 가장 날카로운 부엌칼을 사용하세요. 슬라이스가 가능한 한 얇아야 합니다. 슬라이스가 두꺼울수록 필요한 바삭함을 얻기가 더 어렵습니다.

또 다른 바삭한 팁: 급하게 서두르지 않는 한, 계속하기 전에 감자 조각을 찬물에 최소 30분 동안 담가 두는 것이 도움이 됩니다. 물은 약간의 전분을 씻어내는 데 도움이 되어 더 바삭한 칩을 만듭니다. (목욕 후에는 칩을 최대한 건조시키십시오.)

기름을 사용하지 않는 방법을 택한다면 전자레인지용 접시에 감자 조각을 배열하고 한 겹으로 보관하고 조각이 닿지 않도록 할 수 있습니다. 서로 달라붙을 것입니다. 원하는 방식으로 칩에 양념을 하세요.

더 보기: 감자 껍질 벗기는 도구를 잘못 사용하고 있을 수도 있습니다.

기름 추가 방법: 감자 조각을 기름 1테이블스푼과 원하는 양념과 함께 갤런 저장 가방에 넣습니다. 흔들어 준 후 접시에 담으세요.

전자레인지에 불을 켜고 칩이 살짝 갈색이 될 때까지 가열합니다. 식으면 갈색이 된 칩만 바삭바삭해집니다. 칩이 너무 빨리 갈변하는 것을 발견하면 오븐을 멈추고 집게로 잡은 다음 다시 시작하세요.

모든 조각을 일괄적으로 준비한 다음 식혀서 바삭바삭하게 만드세요. 다음으로, 집에서 만든 신선한 칩 한 그릇을 맛보세요!

Allrecipes.com의 이 감자칩 레시피는 기름으로 칩을 만드는 방법에 대한 자세한 지침을 제공합니다. 또는 The Kitchn에서 기름을 사용하지 않는 레시피를 확인할 수도 있습니다. 칩을 정확하게 만들기 위해 오일 유형, 조미료, 방법 및 타이밍을 실험해 볼 수 있습니다.

즐기다!

이 이야기는 원래 Simplemost에 게재되었습니다. 더 많은 이야기를 보려면 Simplemost를 확인하세요.

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