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Nov 24, 2023

Mendocino Flavors: Queenie가 Fort Bragg에 상륙합니다. 싱글을 부수다

Queenie라고도 알려진 Lynn Derrick은 현재 Fort Bragg의 Mendocino Coast Botanical Gardens에 있는 Rhody's의 카페 매니저입니다. (사진제공) MENDOCINO Co., 8/17/23 — 이번주에는 식음료 소식이 풍성하네요

Queenie라고도 알려진 Lynn Derrick은 현재 Fort Bragg의 Mendocino Coast Botanical Gardens에 있는 Rhody's의 카페 매니저입니다. (사진 제공)

MENDOCINO Co., 8/17/23 — 이번 주 Mendocino 카운티에는 음식과 음료 관련 소식이 가득합니다! 비영리 음식/음료 중심 이벤트를 포함하여 공유할 맛있는 소식이 있다면 [email protected]으로 저에게 공유해 주세요.

포트 브래그의 Rhody's Garden Cafe에 착륙한 전설적인 Queenie

Queenie's Roadhouse Cafe가 2월에 문을 닫았을 때, 해안 지역의 식당들은 Lynn Derrick(일명 Queenie)이 호텔 업계를 영원히 떠났을 가능성에 가슴이 아팠습니다. 사랑받는 셰프 겸 오너인 그는 Queenie's를 22년 동안 운영하면서 1번 고속도로에서 배고픈 현지인과 여행자에게 풍성한 식사를 제공하는 동시에 포용적이고 환영받는 식사 환경을 조성했습니다. 이제 우리는 Derrick이 착륙한 곳을 알고 있습니다. Fort Bragg의 Mendocino Coast Botanical Gardens에 있는 Rhody's Garden Cafe입니다. 45년 동안 레스토랑에서 일한 Derrick이 새로운 카페 매니저로 카페에 합류하여 운영을 감독하고 정원을 방문하는 방문객에게 맛있는 제철 캐주얼 요리를 제공합니다. Rhody's Garden Cafe는 대중에게 공개되며 입장료가 필요하지 않습니다. 18220 CA-1, Fort Bragg, (707) 964-4352, gardenbythesea.org.

종이컵을 재활용 쓰레기통에 버리지 마세요! 대신 이것을 고려하십시오…

즐겨찾는 커피숍이나 레스토랑에서 받는 종이컵은 재활용이 불가능하다는 사실을 알고 계셨나요? 포트 브래그(Fort Bragg)와 카운티 비통합 지역의 재활용을 감독하는 레드우드 웨이스트 솔루션(Redwood Waste Solutions)에 따르면, 종이컵에는 누출을 방지하기 위해 왁스나 플라스틱이 깔려 있어 컵을 재활용할 수 없습니다. 사용하는 경우 재활용 쓰레기통이 아닌 쓰레기통에 버리십시오. 불행히도 뜨거운 음료에 대한 대체 옵션은 제한되어 있으며 결과적으로 가장 환경 친화적인 회사조차도 테이크아웃 음료를 위해 플라스틱 또는 왁스로 코팅된 컵을 사용하고 있습니다.

점점 늘어나는 폐기물을 처리하기 위해 스타벅스는 소노마와 나파 카운티, 특히 페탈루마와 나파 지역의 12개 지점에서 지금부터 10월 22일까지 재사용 가능한 컵을 테스트하고 있습니다. 고객은 프로그램에 참여할 수 있는 세 가지 옵션이 있습니다. 컵; 컵 반납 시 보증금 1달러를 환불해 주어야 하는 스타벅스의 "Borrow A Cup"을 이용하세요. 또는 세라믹 머그나 유리잔을 사용하여 선호하는 스타벅스 지점에서 커피를 즐겨보세요. 깨끗한 컵을 직접 가져오는 고객은 스타벅스 리워드 카드에서 10센트 할인과 25 보너스 포인트를 받을 수 있습니다.

다행스럽게도 Mendocino의 GoodLife Cafe와 Ukiah의 Schat's Bakery & Cafe, Black Oak Coffee Roasters를 포함하여 Mendocino 카운티의 일부 사업체에서는 고객이 재사용 가능한 컵을 가져올 수 있도록 허용하고 있습니다. 후자의 두 곳에서는 음료 용기를 직접 가져오는 고객에게 할인 혜택을 제공합니다. 폐기물을 줄이기 위해 고객이 자신의 용기(음식 및 음료)를 가져올 수 있도록 허용하는 다른 사업체를 알고 계십니까? 자세한 내용을 이메일로 [이메일 보호]로 보내주세요.

땡스기빙커피, 8년 연속 B Corp 기업 재인증

커피 얘기가 나와서 말인데, 포트 브래그의 추수감사절 커피가 이번 주에 베네핏 기업(B Corp)으로 재인증을 받았습니다. B Corp 인증은 "기업이 직원 혜택, 자선 기부, 공급망 관행 및 투입 자료 등의 요인에 대해 검증된 성과, 책임, 투명성에 대한 높은 기준을 충족하고 있음을 나타내는 것"이라고 B Corp 인증을 창설한 비영리 단체인 B Lab은 말합니다. B Corp 프로그램. 커피 회사는 2015년에 처음으로 B Corp 인증을 신청했으며 그 이후로 매년 이 인증을 유지해 왔습니다.

추수감사절 커피는 거버넌스, 근로자, 커뮤니티, 환경, 고객 분야에서 점수를 받았습니다. 107.3점으로 일반 B Corp 인증업체 평균점수의 2배가 넘는다. 기업 평균점수는 50.9점이다. 자격증을 취득하려면 80점 이상이 필요합니다.

Thanksgiving Coffee의 지속 가능한 생태 컨설턴트인 Lavender Grace는 보도 자료에서 "스페셜티 커피의 세계는 우리의 작은 시작 이래로 많이 변했습니다. 그러나 커피를 변화의 매체로 사용한다는 것은 우리에게 항상 사실이었습니다."라고 말했습니다. , "저희 팀은 자신들이 하는 일을 사랑합니다. 좋은 원두와 좋은 사람들이 어우러져 지역 사회에 좋은 일을 하고 있다는 점을 여러분도 사랑해 주시기를 바랍니다."